ΟΙ ΚΛΗΣΕΙΣ
Άκουσέ την πριν διαβάσεις οτιδήποτε άλλο.
Τρεις πραγματικές κλήσεις. Χωρίς μοντάζ. Αν η φωνή δεν σε πείσει, τα υπόλοιπα δεν έχουν σημασία.
Το τρίτο είναι αυτό που θέλεις να ακούσεις.
Ο τρόπος που μιλάει η Ελένη στήνεται για κάθε μαγαζί ξεχωριστά: ο χαιρετισμός, οι φράσεις, οι λέξεις που χρησιμοποιεί, ακόμα και η ταχύτητα. Αυτά που ακούς είναι ρυθμισμένα για το δικό τους μαγαζί, όχι για όλα.
Η ΔΙΑΡΡΟΗ
Βγάλε το δικό σου νούμερο.
Παρασκευή βράδυ. Το μαγαζί γεμάτο, το τηλέφωνο χτυπάει, όλα τα χέρια πιασμένα. Ο πελάτης περιμένει λίγο, το κλείνει και παίρνει το επόμενο μαγαζί.
Εσύ δεν το μαθαίνεις ποτέ. Η αναπάντητη κλήση δεν αφήνει σημάδι. Φαίνεται μόνο στο νούμερο από κάτω.
ΑΝΑΠΑΝΤΗΤΕΣ · ΤΟ ΚΟΣΤΟΣ
Χάνεις € ··· τον μήνα.
€ ··· τον χρόνο.
Κάθε βδομάδα που το αφήνεις: € ···
Συμπλήρωσε τα πεδία και το νούμερο βγαίνει μόνο του.
Δεν είναι μαντεψιά. Είναι πολλαπλασιασμός με τα δικά σου στοιχεία, άρα εκτίμηση και όχι υπόσχεση.
Ζήτα από την εταιρεία τηλεφωνίας σου τις αναπάντητες κλήσεις του τελευταίου μήνα και βάλε το πραγματικό νούμερο.
Δεν πληρώνεις για την Ελένη. Πληρώνεις τις κλήσεις που σήκωσε, περίπου το ένα τρίτο αυτού που έχανες.
Το ακριβές εξαρτάται από τις κλήσεις σου. Το βγάζουμε μαζί στα δέκα λεπτά.
ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΤΟ ΒΛΕΠΕΙ ΚΑΝΕΙΣ
Αν κάποιος έπαιρνε 20€ από το ταμείο κάθε βράδυ, θα το μάθαινες μέσα στην ίδια ημέρα.
Θα γινόταν χαμός. Θα τον έδιωχνες.
Το τηλέφωνο χτυπάει και δεν το σηκώνει κανείς. Φεύγουν 200€.
Και δεν γίνεται τίποτα. Κανείς δεν φταίει. Κανείς δεν το βλέπει. Κανείς δεν το συζητάει στο κλείσιμο της βάρδιας.
Δεν έκλεψε κανένας. Αυτό ακριβώς είναι το πρόβλημα.
Έτσι είμαστε φτιαγμένοι όλοι. Το κλεμμένο το βλέπουμε. Το χαμένο όχι.
ΠΩΣ ΔΟΥΛΕΥΕΙ
Δεν αλλάζεις τίποτα από αυτά που έχεις.
Χτυπάει το τηλέφωνο του μαγαζιού σου
Ο ίδιος αριθμός. Ο πελάτης δεν χρειάζεται να μάθει τίποτα καινούργιο.
Η Ελένη απαντάει
Ξέρει το μενού σου, τις τιμές σου, τις ώρες σου. Μέχρι πέντε παραγγελίες ταυτόχρονα.
Η παραγγελία βγαίνει στην κουζίνα
Από το ίδιο POS που ήδη δουλεύεις. Χωρίς νέο μηχάνημα, χωρίς νέα εκπαίδευση.
Σε 7 ημέρες η Ελένη σηκώνει το τηλέφωνό σου.
Η ΣΥΓΚΡΙΣΗ
Η σύγκριση που κανείς δεν κάθεται να κάνει.
Δεν συγκρίνουμε με το προσωπικό που ήδη έχεις. Με αυτόν που σκέφτεσαι να προσλάβεις.
Ήδη πληρώνεις για να σηκώνεται το τηλέφωνο. Απλώς με άλλον τρόπο.
| ΕΝΑΣ ΑΚΟΜΑ ΣΤΟ ΤΑΜΕΙΟ | Η ΕΛΕΝΗ | |
|---|---|---|
| Ωράριο | 8 ώρες | Όσο είσαι ανοιχτά |
| Ρεπό | Ναι | Ποτέ |
| Δώρα (13ος–14ος) | Ναι | Όχι |
| Άδεια | Ναι | Όχι |
| Ασφάλιση | Ναι | Όχι |
| Ταυτόχρονες κλήσεις | Μία | Πέντε |
| Εκπαίδευση | Κάθε φορά από την αρχή | Μία φορά |
| Αν φύγει | Ξαναρχίζεις | Δεν φεύγει |
| Πληρώνεις όταν | Είναι εκεί | Σηκώνει κλήση |
Για να καλυφθεί το τηλέφωνο όπως το καλύπτει η Ελένη, πέντε κλήσεις μαζί, όλη την ημέρα, εφτά μέρες τη βδομάδα, θα χρειάζονταν περίπου δέκα άτομα.
Κανένα μαγαζί δεν βάζει δέκα άτομα στο τηλέφωνο. Γι' αυτό χάνονται κλήσεις παντού.
Η ΑΠΟΔΕΙΞΗ
Ψητοπωλείο στην Πάτρα
κλήσεις/ημέρα
χάνονταν
μέση παραγγελία
άτομα στο ταμείο
Πλήρωνε τέσσερις μισθούς για να μη χάνει κλήσεις. Και έχανε €6.000 τον μήνα.
Σήμερα η Ελένη σηκώνει το τηλέφωνο.
Τα τέσσερα άτομα δεν έφυγαν. Βγήκαν μπροστά, στους πελάτες που ήταν ήδη μέσα στο μαγαζί.
€6.000 τον μήνα. €72.000 τον χρόνο.
Την ιστορία τη λέει ο ίδιος, από την αρχή: τι πλήρωνε, τι έχανε, και τι άλλαξε.
ΟΙ ΕΝΣΤΑΣΕΙΣ
Αυτά που θα ρωτούσες.
«Αν ακούγεται ψεύτικο, θα μου διώξει πελάτες.»
Δίκαιη ένσταση. Η φωνή της Ελένης δεν είναι ανθρώπινη, και δεν το κρύβουμε: ο πελάτης το ακούει από την πρώτη στιγμή.
Αυτό που μετράει είναι αν παίρνει την παραγγελία σωστά και γρήγορα, κάθε φορά. Οι τρεις κλήσεις στην αρχή της σελίδας είναι αληθινές, χωρίς μοντάζ.
Άκουσέ τες και κρίνε μόνος σου. Αν δεν σου κάτσει, μην προχωρήσεις.
«Θα χάσω πελάτες που θέλουν να μιλήσουν μαζί μου.»
Ο πελάτης που σε ζητάει προσωπικά, σε βρίσκει.
Ο πελάτης που έκλεισε στο έκτο χτύπημα δεν σε ζήτησε ποτέ, και δεν θα ξαναπάρει.
Η Ελένη πιάνει αυτούς που δεν πρόλαβες.
«Δεν θέλω να διώξω το προσωπικό μου.»
Ούτε εμείς. Κανένας πελάτης μας δεν μείωσε προσωπικό.
Το τηλέφωνο δεν είναι δουλειά για άνθρωπο. Είναι δουλειά που τρώει ανθρώπους.
Όταν φύγει από πάνω τους, βγαίνουν εκεί που έχουν πραγματική αξία.
«Και αν το καταλάβουν οι πελάτες μου;»
Θα το καταλάβουν. Τους το λέμε εμείς οι ίδιοι, στην αρχή κάθε κλήσης. Και δεν τους νοιάζει.
Ο πελάτης που παίρνει τηλέφωνο θέλει ένα πράγμα: να εξυπηρετηθεί τώρα.
Κρίνεσαι αργότερα, με το πιρούνι στο χέρι. Εκεί μετράει το φαγητό σου, όχι ποιος σήκωσε το ακουστικό.
Κανείς δεν έχασε ποτέ πελάτη επειδή τον εξυπηρέτησαν γρήγορα.
«Το σύστημά μου δεν θα το υποστηρίζει.»
Δουλεύουμε με τα συστήματα που ήδη χρησιμοποιεί η εστίαση στην Ελλάδα.
Πες μας στη φόρμα ποιο έχεις και σου απαντάμε ευθέως: αν δεν παίζει, θα στο πούμε πριν συζητήσουμε οτιδήποτε άλλο.
«Δεν έχω τόσες κλήσεις. Με συμφέρει;»
Ο πελάτης δεν ξέρει πόσες κλήσεις δέχεσαι, και δεν τον νοιάζει. Σε κρίνει σε δύο στιγμές: αν του απάντησες, και τι έφαγε.
Κάθε αναπάντητη είναι ένας πελάτης που δεν έφτασε ποτέ στο φαγητό σου, να σε κρίνει εκεί που κερδίζεις.
Συμπλήρωσε τη φόρμα και σου λέμε ευθέως τι σου ταιριάζει, στο μέγεθος που είσαι.
Η ΦΟΡΜΑ
Δεν δουλεύουμε με όλους.
Σημαντικό: μην αφήσεις τα στοιχεία σου αν δεν νοιάζεσαι για το πιάτο που βγάζεις. Όποιος νοιάζεται για το πιάτο, νοιάζεται και για τον πελάτη του. Με αυτούς δουλεύουμε.
Το τηλέφωνο το αναλαμβάνουμε εμείς. Το πιάτο μένει δικό σου.
Κάθε μαγαζί το στήνει άνθρωπος από την ομάδα μας, με το δικό σου μενού και τους δικούς σου κανόνες. Γι' αυτό δεν ξεκινάμε πολλά μαζί.
Αν το φαγητό σου αξίζει περισσότερα τηλέφωνα, συμπλήρωσε από κάτω.
Το λάβαμε
Ταιριάζεις.
Σε παίρνουμε μέσα στα επόμενα λεπτά.
Θα βγάλουμε μαζί τα δικά σου νούμερα και σε δέκα λεπτά θα ξέρεις αν σε συμφέρει.
Το λάβαμε
Ευθέως: η πλήρης Ελένη δεν σε συμφέρει σήμερα.
Με τόσες κλήσεις, θα πλήρωνες και για κλήσεις που ήδη προλαβαίνεις μόνος σου.
Δεν θέλουμε να σου πουλήσουμε κάτι που δεν θα σου βγάλει λεφτά.
Η Δεύτερη Γραμμή
Σηκώνεις εσύ. Η Ελένη πιάνει μόνο ό,τι σου ξεφεύγει.
- Μπαίνει μόνο όταν μιλάς ήδη ή δεν προλαβαίνει κανείς να το σηκώσει
- Πληρώνεις μόνο για τις κλήσεις που θα είχες χάσει
- Ο ίδιος αριθμός, το ίδιο σύστημα παραγγελιών
- Χωρίς δέσμευση, μηνιαία συνεργασία
Σε παίρνουμε εμείς μέσα στην ημέρα και σου εξηγούμε σε πέντε λεπτά αν σου κάνει. Δεν χρειάζεται να κάνεις τίποτα άλλο.
Πληρώνεις μόνο τις κλήσεις που σηκώθηκαν. Χωρίς δέσμευση. Σταματάς όποτε θέλεις.